Raízes da gastronomia brasileira e um novo menu de happy hour para você

Por aqui, as novas opções da hora mais feliz do dia são inspiradas nas raízes da gastronomia brasileira

Gastronomia Brasileira

O que já era bom, ficou ainda mais gostoso. Nesta quarta-feira (10/04) lançamos o nosso novo menu de happy hour. No menu os clientes do Grés vão se deliciar com opções a partir de R$ 10 e drinks em dobro para aproveitar a hora mais feliz do dia.

São receitas que celebram o outono/inverno e valorizam as raízes da gastronomia brasileira!
Da tradição dos imigrantes italianos, com a tradicional polenta brustolada, ao mergulho delicioso nos sabores amazônicos com um incrível Pirarucu ao Tucupi.

Nosso menu especial foi pensado para surpreender você com novas experiências da gastronomia brasileira.

Confira o cardápio

Comidinhas:

• mini milhos tostados: servidos com queijo canastra e emulsão de pimentas defumadas;
• pirarucu ao tucupi: uma ode aos rios e florestas do Brasil onde o peixe é delicadamente realçado com o sabor único do tucupi;
• polenta brustolada: servida com delicados cogumelos enoki marinados;
• rondelli de queijo: da colônia e creme de queijo, que aquece o paladar a cada nova mordida;
• porquinho “na lata”: a maciez do pernil confitado se funde com a doçura da abóbora cabotiá;
• steak tartar de sol: em pão brioche, tostado na manteiga de garrafa, a brasilidade de um clássico francês.

Drinks em dobro:

• rabo de galo: cachaça e vermute rosso;
• passion fury (Negroni Week): campari, cachaça envelhecida, maracujá e mel;
• fitzgerald: gin Seagrams, suco de limão e açúcar;
• berry licious: vodka Wyborowa, suco de limão e xarope de framboesa artesanal;
• jameson tea: Jameson, chá mate de pêssego e rodela de limão;
• cosmo zero: suco de limão e cranberry, xarope Kaly romã e água gaseificada;
• virgin mule: suco de limão, hortelã, xarope Kaly gengibre e espuma de gengibre;

Gostou da novidade?

Não deixe de vir para o Grés Gastronomia & Empório.

Ah, e que tal conhecer 10 curiosidades sobre o tucupi – uma das estrelas do nosso novo menu?

1. Origem Amazônica: O tucupi é um líquido amarelo-alaranjado típico da culinária amazônica, especialmente popular nas regiões norte e nordeste do Brasil.
2. Extraído da Mandioca: O tucupi é feito a partir do suco extraído da mandioca brava, uma variedade tóxica da mandioca que contém ácido cianídrico.
3. Processo de Decantação: Para remover as toxinas da mandioca brava, o suco é extraído e passa por um processo de decantação, onde é deixado em repouso para que as toxinas sejam naturalmente separadas.
4. Culinária Indígena: O tucupi é um ingrediente fundamental em diversas receitas da culinária indígena da Amazônia, como o pato no tucupi e o tacacá.
5. Sabor Amargo: O tucupi possui um sabor amargo característico, o que o torna um ingrediente marcante e distintivo em pratos tradicionais da região amazônica.
6. Rica em Nutrientes: Apesar do processo de decantação para remover as toxinas, o tucupi ainda retém uma série de nutrientes importantes, como vitaminas do complexo B e minerais.
7. Antibiótico Natural: O tucupi possui propriedades antibióticas naturais devido à presença de compostos como o ácido fórmico, que ajudam a combater bactérias e fungos.
8. Uso Medicinal: Na medicina tradicional da Amazônia, o tucupi é utilizado para tratar uma variedade de condições, incluindo infecções de pele, problemas digestivos e inflamações.
9. Corante Natural: Além de seu uso culinário, o tucupi também é utilizado como corante natural em algumas receitas, conferindo uma cor amarela vibrante aos pratos.
10. Preservação Cultural: O tucupi é um elemento importante da cultura e da identidade culinária das populações indígenas da Amazônia, contribuindo para a preservação e valorização de tradições ancestrais.