Clássico da coquetelaria mundial, a mimosa é aquele drink que é permitido tomar no café da manhã sem se sentir culpado.
O suco de laranja já é uma bebida de café da manhã em muitos países. Agora, adiciona uma dose de espumante e temos a mimosa, a queridinha do brunch.
Se você ainda não está familiarizado com essa deliciosa combinação, neste post, vamos te ensinar tudo sobre o coquetel e como prepará-lo de forma fácil, rápida e sem complicações. Começando com algumas informações básicas, vamos desvendar a origem e curiosidades
Quando e onde o mimosa surgiu?
O coquetel tem uma origem elegante e bastante europeia, e, como muitas receitas clássicas, envolve um pouco de disputa histórica. A versão mais aceita é que o Mimosa foi criado no Hotel Ritz, em Paris, por volta de 1925, pelo bartender Frank Meier, que era conhecido por atender a elite internacional da época.
A ideia era criar um drink que fosse:
- leve
- refrescante
- sofisticado
- perfeito para o período da manhã ou início da tarde
O nome vem da flor mimosa, que tem uma cor amarela vibrante, exatamente como o drink.
Por que é tão amada no brunch?
O Mimosa virou praticamente “o drink oficial do brunch”, e isso não é por acaso. Ela acerta exatamente o que esse momento do dia pede.
1. Leve o suficiente pra manhã
Diferente de drinks pesados, a Mimosa tem baixo teor alcoólico por causa da mistura com suco de laranja.
Resultado: você bebe sem aquela sensação de “comecei o dia errado”.
2. Refrescante e fácil de beber
A combinação de acidez + leve doçura + gás deixa o drink:
- refrescante
- pouco enjoativo
- extremamente “drinkável”
É o tipo de bebida que acompanha a refeição, não domina.
3. Harmoniza com tudo do brunch
O perfil do drink combina com praticamente qualquer prato servido em mesas de brunch por aí.
Fácil de agradar (e de vender)
- simples (apenas 2 ingredientes fáceis de encontrar)
- familiar (todo mundo conhece suco de laranja)
- pouco arriscada (até quem não bebe muito aceita bem)
Como preparar?
Ingredientes
- 100 ml de espumante brut (ou champagne)
- 100 ml de suco de laranja natural (fresco e coado)
Preparo passo a passo
- Deixe tudo bem gelado
O segredo de uma boa Mimosa está na temperatura (ideal: 4–6°C) - Coloque o espumante primeiro
Isso preserva as bolhas e evita que transborde - Complete com o suco de laranja
Despeje devagar, inclinando levemente a taça - Não mexa
A própria efervescência mistura o drink naturalmente. - Delicie-se!
Proporções (você pode ajustar)
- Clássica: 1:1 (equilibrada e leve)
- Mais sofisticada: 2:1 (mais espumante, menos doce)
Dicas de quem entende
- Use espumante brut → evita ficar enjoativo
- Prefira suco natural coado → textura mais elegante
- Taça flute ou taça de vinho branco → melhor aroma
- Evite gelo → dilui e mata as bolhas
Saiba mais curiosidades sobre drinks: Cosmopolitan: 4 ingredientes e curiosidades
