Você já ouviu falar de Porco na Lata? Leia o post de hoje e conheça um pouco mais desta receita que virou uma das protagonistas do menu dia do Grés Gastronomia e Empório
Porco na Lata
O Segredo da Lata: A origem do nome “Porco na Lata” já é intrigante por si só. Mas, afinal de contas, por que a carne de porco é cozida e armazenada em uma lata? A explicação está na necessidade de conservar a carne por longos períodos em épocas passadas. Nas regiões rurais e afastadas, onde as opções de refrigeração eram limitadas, os moradores encontraram na lata um meio eficaz de preservar o alimento por semanas, garantindo seu consumo em momentos de escassez.
O “Porco na Lata” é uma iguaria brasileira que desperta curiosidade e encanto por onde passa. Essa receita tradicional carrega consigo uma história rica e peculiar, além de um sabor que conquista os paladares mais exigentes.
Método de cura e conserva natural
A técnica de preparo do Porco na Lata é cuidadosa e demanda dedicação. Após ser temperada com especiarias e ervas aromáticas, a carne de porco é cozida lentamente em fogo baixo. Esse processo proporciona uma textura macia e suculenta à carne, enquanto os temperos acentuam seu sabor característico.
A curiosidade se intensifica quando observamos o armazenamento da carne na lata. O próprio suco da carne, juntamente com a gordura do porco, forma uma espécie de conserva natural. Essa combinação é responsável por proteger e preservar o Porco na Lata, conferindo a ele uma durabilidade surpreendente sem perder suas propriedades gustativas.
Tradição e Inovação
Apesar de ser uma receita de origem rústica, o Porco na Lata tem se reinventado ao longo dos anos. Chefs e apaixonados pela culinária têm explorado novos temperos e acompanhamentos para elevar ainda mais a experiência dessa iguaria, tornando-a uma referência de sabor e versatilidade.
Em Curitiba, o Grés Gastronomia e Empório apresentou, entre as opções do novo menu dia da casa, uma receita deliciosa de porco na lata. Por lá, o porco na lata é servido com creme de abóbora e cabotiá tostada. Já deu para perceber que a receita, criada pelo Chef Milton Ribeiro, é surpreendente, não é mesmo?
Ah, e vale lembrar que esta é daquelas receitas que surpreende quem ama carne que desmancha na boca! Simplesmente perfeita na textura, aroma e paladar!
Outras curiosidades
Diversas Possibilidades: Além de ser apreciado puro, o Porco na Lata pode ser utilizado em diversas preparações culinárias, agregando sabor e requinte a risotos, massas e pratos criativos. Sua textura e aroma irresistíveis transformam qualquer refeição em uma experiência única.
A receita de Porco na Lata é uma verdadeira viagem ao passado, resgatando sabores e tradições de nossos antepassados. Sua curiosa conserva natural e a paleta de sabores que oferece fazem dessa iguaria um tesouro gastronômico a ser descoberto e apreciado.
Seja pelo resgate da história, pelas técnicas tradicionais ou pelos deliciosos sabores, o Porco na Lata é uma verdadeira celebração da gastronomia brasileira. Então, se você tiver a oportunidade, não deixe de experimentar essa preciosidade culinária e mergulhar em uma experiência gastronômica única e saborosa.
Sobre o Grés Gastronomia e Empório
Localizado na charmosa Praça da Espanha, no bairro do Batel em Curitiba, o Grés é especializado em gastronomia contemporânea. O restaurante funciona de terça a domingo e a receita de porco na lata está disponível no menu dia da casa, servido entre 9h30 e 18h.
TERÇA A SÁBADO: 9H30 até 23H
DOMINGO: 9H30 até 16H
Vale lembrar que o restaurante é Pet Friendly e tem convênio com estacionamento para maior comodidade dos clientes da casa.
Outro grande diferencial do Grés Gastronomia e Empório é que o restaurante oferece, de terça a domingo, opções a la carte deliciosas para um brunch perfeito. Clique aqui e leia mais.
