A receita de polvo tostado é uma das deliciosas novidades do novo menu noite do Grés Gastronomia & Empório
Polvo Tostado: você vai se surpreender com a nova receita do Grés Gastronomia & Empório
O polvo é uma das proteínas mais apreciadas na alta gastronomia, conhecido por sua textura única e sabor delicado. Este molusco tem conquistado paladares ao redor do mundo e se tornou um ingrediente indispensável em muitos restaurantes sofisticados!
Antes de falar sobre a nova receita de Polvo Tostado, que estamos servindo por aqui, o que acham de algumas curiosidades sobre o Polvo?
- Versatilidade Culinária: pode ser preparado de diversas maneiras – grelhado, polvo tostado, assado, cozido, ou até mesmo cru em pratos de sushi e sashimi. Sua versatilidade permite a criação de pratos complexos e refinados.
- Benefícios Nutricionais: além de ser delicioso, é uma excelente fonte de proteínas magras, rica em vitaminas B12, B6, e minerais como ferro, fósforo e potássio. Também é baixo em calorias e gorduras saturadas, tornando-se uma opção saudável.
- História e Tradição: tem uma longa história na culinária mediterrânea e asiática, onde é valorizado por suas propriedades nutricionais e sabor único. Em países como Espanha, Portugal, e Japão, ele é considerado uma iguaria.
- Preparação Cuidadosa: Cozinhar polvo pode ser um desafio, pois requer uma preparação cuidadosa para garantir sua textura macia. Técnicas como fervura rápida seguida de cozimento lento, ou até mesmo congelamento prévio, são usadas para amaciar a carne.
E é claro que aqui no Grés temos nossos truques para levar à mesa um prato incrivelmente delicioso, digno de colecionar as melhores memórias!
O Polvo Tostado no Menu do Grés
No Grés, temos o orgulho de apresentar o polvo como uma das estrelas de uma das nossas novas receitas no menu noite. Com vocês, Polvo Tostado com Aioli de Pequi e Batatas Fondant e picles de mostarda. Mais do que um prato principal, uma experiência gastronômica que celebra essa proteína nobre e saborosa. Combinando a textura perfeita do polvo tostado com o sabor exótico do aioli de pequi e a suavidade das batatas fondant, este prato é um convite à descoberta de novos sabores.
Está preparado para essa experiência?
Venha ao Grés Gastronomia & Empório e descubra por que o polvo é tão valorizado na alta gastronomia. Desfrute de uma refeição que promete encantar seus sentidos e proporcionar uma experiência culinária inesquecível.
Por aqui, o menu noite está disponível de terça a sábado, das 18h às 23h.
Ainda não conhece o Grés?
Somos um restaurante de cozinha contemporânea em Curitiba, e aqui contaremos um pouquinho da nossa história e o que inspirou nosso conceito. Netos de imigrantes alemães ceramistas, crescemos inseridos no ambiente de argila e arte, e, em tantas possibilidades que a cerâmica proporciona até chegar à gastronomia. Dentre as reuniões familiares, o objeto principal sempre foi a comida, e é ela que proporciona tantos momentos especiais e constrói muitas de nossas memórias afetivas. Os artesãos e os chefs de cozinha têm muito em comum: ambos deixam a criatividade fluir através do trabalho com as mãos, e é esse trabalho artesanal e feito por pessoas de verdade que rege todo o resultado final da experiência que proporcionamos.
Assinamos com amor tudo o que fazemos, e queremos fazer parte da história de nossos clientes e estar presente em suas construções de memórias.
Nosso conceito é all-day-dining, isto é, oferecemos opções para todas as refeições do seu dia: café da manhã, brunch, almoço, café da tarde e jantar.
O restaurante fica na charmosa Praça da Espanha, em Curitiba, e estamos ansiosos para lhe receber.
Somos pet friendly e temos estacionamento conveniado para sua maior comodidade.
