Pasta Nero Di Seppia: uma das estrelas do novo menu noite do Grés Gastronomia & Empório
O que é a Pasta Nero di Seppia?
![Pasta Nero Di Seppia:](https://gresgastronomia.com.br/wp-content/uploads/2024/07/nero-1.webp)
A pasta nero di seppia é um prato italiano que se destaca tanto pelo sabor quanto pela aparência. Seu nome traduzido significa “massa com tinta de lula”, e a tinta de lula é o ingrediente que confere à massa sua cor preta distinta e um sabor único.
Vamos conhecer algumas curiosidades e detalhes sobre esta deliciosa especialidade italiana?
Origem e Tradição
- Raízes Marítimas: A pasta nero di seppia é originária das regiões costeiras da Itália, especialmente da Sicília e da região de Veneza, onde a pesca e a culinária baseada em frutos do mar são tradicionais.
- Uso da Tinta de Lula: A tinta de lula (ou sépia) é um ingrediente tradicionalmente usado pelos pescadores italianos. Eles descobriram que a tinta não só adicionava uma cor impressionante aos pratos, mas também um sabor marítimo delicado.
Características da Pasta Nero di Seppia
![Pasta Nero Di Seppia: você conhece?](https://gresgastronomia.com.br/wp-content/uploads/2024/07/nero-2.webp)
- Cor e Sabor Únicos: A tinta de lula dá à massa uma cor preta profunda e um sabor levemente salgado e marinho, que complementa perfeitamente os frutos do mar.
- Ingredientes Básicos: Além da tinta de lula, a pasta nero di seppia geralmente inclui ingredientes como alho, azeite de oliva, vinho branco, tomates e frutos do mar frescos, como lulas ou camarões.
Preparação e Consumo
- Incorporação da Tinta: A tinta de lula pode ser misturada diretamente na massa durante sua fabricação ou adicionada ao molho durante o cozimento da pasta. Ambas as técnicas são usadas na cozinha italiana.
- Combinações de Sabores: A pasta nero di seppia é frequentemente servida com molhos à base de frutos do mar, como camarões, mexilhões ou lulas, que realçam seu sabor marítimo. Ervas frescas como salsinha e manjericão, além de um toque de limão, também são adicionados para equilibrar o prato.
Curiosidades
- Saúde e Nutrição: A tinta de lula contém melanina, que é responsável pela cor preta, e também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- Variedades Regionais: Em algumas regiões da Itália, a tinta de lula é utilizada em risotos e outros pratos de arroz, mostrando a versatilidade desse ingrediente.
- Aspecto Visual: A pasta nero di seppia é um prato visualmente impressionante, muitas vezes utilizado em jantares gourmet para criar um impacto visual forte e memorável.
- Adaptabilidade: Embora tradicionalmente italiana, a pasta nero di seppia tem ganhado popularidade em outras cozinhas ao redor do mundo, onde chefs criativos experimentam novas combinações de sabores e apresentações.
A pasta nero di seppia é uma verdadeira joia da culinária italiana, combinando um visual dramático com sabores ricos e marítimos. Originária das regiões costeiras, esta massa preta tem encantado paladares por sua singularidade e versatilidade ao redor do mundo.
Se você ainda não experimentou, está na hora de se aventurar e descobrir o sabor único que a tinta de lula pode oferecer. Venha ao Grés Gastronomia & Empório e conheça nossa pasta nero di seppia com camarões rosa salteados e bisque – novidade deliciosa do novo menu noite que chegou para surpreender.
Buon appetito!
- O Grés Gastronomia & Empório está na Saldanha Marinho, nº 1582.
- O restaurante é all day dining e funciona de terça a sábado das 9h30 às 23h e aos domingos das 9h30 às 16h.
- O espaço é PET FRIENDLY e conta com estacionamento conveniado para maior comodidade dos clientes.
- Nas terças a casa tem rolha livre e o cliente pode levar de casa seu rótulo preferido. Nos outros dias da semana a taxa rolha é de R$ 50, valor que é totalmente convertido em créditos para uso no empório do restaurante.