Waffles salgado
De fubá e polvilho com creme de queijos
Brioche com linguiça Blumenau
Brioche com mussarela de búfala
Tomates desidratados e creme de queijo
Katsu sando de costela desfiada
Sanduíche japonês em pão brioche com maionese picante de sriracha
Torta salgada de frango
Bechamel e salada de folhas
Misto quente da colônia
Queijo colonial, salame cracóvia e hollandaise de mostarda escura
Pão de gaveta
Fermentação lenta, com molho de tomate e queijo mussarela
Tostada de abacate
Focaccia, abacate, rúcula, tomates assados e dois ovos com gema mole
Cookie cremoso de chocolate
Cuca do Grés
Sabor do dia
Salada de frutas tostadas
E creme de Baunilha do Cerrado
Waffles Romeu e Julieta
Salada de folhas com figo fresco
Migas de brioche e mussarela de búfala
Ceviche de banana da terra
Com cebola roxa, leite de coco, coentro e pimenta dedo de moça
Bolinho de carne seca
E queijo mussarela com vinagrete
Caçarola de língua
Com mini pastéis de vento
Croqueta de moqueca
Com aioli de alho confitado
Steak tartar
Picles de pepino e mostarda com pão brioche caseiro tostado
Costela assada prensada
Com creme de tutu de feijão e crispy de couve
Lasanha de carne de panela
Com massa fresca e molho de tomate defumado
Bife de chorizo grelhado
Com compota de bacon e damasco e risoto de queijo colonial
Ravioli recheado
Com ragu de carne assada lentamente e finalizado com creme de queijos
Risoto de abóbora e cogumelos
Shitake e paris com cabotiá
Polvo tostado
Com aioli de pequi e batatas fondant
Bife à parmegiana
Com nhoque tostado e creme de queijos
Porco "na lata"
Pernil suíno confitado com creme de abóbora e cabotiá tostada
Picadinho bovino
Com arroz de alho crocante e farofa de bacon
Moqueca de peixe e camarões
Com arroz basmati e farofa de castanhas brasileiras
Costelinha de porco glaceada
Com melado e molho de laranja com polenta cremosa e vegetais tostados
Curry de vegetais
Grão de bico e vegetais cozidos em leite de coco e molho de curry com arroz de jasmim e farofa de castanhas
Crème brûlée de doce de leite
E cumaru
O fabuloso mousse de chocolate
70% cacau
Quindim mole
Com sorvete de coco
Mousse de cupuaçu
E farofa de castanhas brasileiras
Rabanada Romeu e Julieta
Recheada com goiabada e creme de queijo doce
