CARDÁPIO
Nosso menu é contemporâneo e artesanal. Aqui, valorizamos os fornecedores locais, a sustentabilidade e o aproveitamento total dos ingredientes.
No cardápio as opções vão desde o café da manhã até o jantar, transbordando criatividade e sabor.
Menu
ALMOÇO EXECUTIVO
almoço executivo (terça a sexta, 11h30 às 17h00)
descomplicado (pão da casa ou mix de folhas + principal)
R$47
convidativo (entrada + principal + sobremesa*)
R$59
baco (entrada + principal + taça de vinho)
R$69
*(pode trocar a sobremesa por café ou chá)
BRUNCH
das 09h30 às 18h
monte seu brunch
ovos mexidos ou fritos
R$12
bacon artesana
R$9
cogumelos tostados
R$14
focaccia artesanal
R$8
pão brioche caseiro
R$7
mix de pães
R$11
cuscuz nordestino
R$15
creme de queijos
R$9
manteiga
R$7
creme de abacate
R$9
café da manhã para dois
ovos mexidos, cogumelos, bacon, pães, waffles, geleia, manteiga, doce de leite e café coado
R$89
salgados
waffles salgado (de fubá e polvilho com creme de queijos)
R$29
brioche com linguiça blumenau
R$35
brioche com mussarela de búfala, tomates desidratados e creme de queijo
R$35
katsu sando de costela desfiada (sanduíche japonês em pão brioche com maionese picante de sriracha)
R$37
torta salgada de frango (bechamel e salada de folhas)
R$29
misto quente da colônia (queijo colonial, salame cracóvia e hollandaise de mostarda escura)
R$29
pão de gaveta (fermentação lenta, com molho de tomate e queijo mozzarella)
R$36
tostada de abacate (focaccia, abacate, rúcula, tomates assados e dois ovos com gema mole)
R$37
doces
cookie cremoso de chocolate
R$9
cuca do grés (sabor do dia)
R$12
salada de frutas tostadas e creme de baunilha do cerrado
R$25
waffles romeu e julieta
R$29
waffles com chocolate e doce de leite
R$29
COMBOS BRUNCH
C O M B O C A S A D E V Ó
bolo de cenoura invertido + english muffin com ovo + café coado
R$45
C O M B O L A N C H E F E L I Z
brioche recheado + mini waffles paçoca + chá mate gelado batido
R$57
C O M B O S A L A V I P
pão de gaveta + taça de mimosa (suco de laranja com espumante)R$55
BELISCAR
salada de folhas com figo fresco (migas de brioche e mozarella de búfala)
R$35
ceviche de banana da terra com cebola roxa, leite de coco, coentro e pimenta dedo de moça
R$27
bolinho de carne seca e queijo mozzarella com vinagrete
R$57
caçarola de língua com mini pasteis de vento
R$27
croqueta de moqueca com aioli de alho confitado
R$35
steak tartar picles de pepino e mostarda com pão brioche caseiro tostado
R$49
PRATO PRINCIPAL
serve uma pessoa
costela assada prensada com creme de tutu de feijão e crispy de couveR$89
pirarucu grelhado com miolo de pupunha, chutney de coentro e farofa de castanhasR$119
lasanha de carne de panela com massa fresca e molho de tomate defumadoR$89
bife de chorizo grelhado com compota de bacon e damasco e risoto de queijo colonialR$124
ravioli recheado com ragu de carne assada lentamente e finalizado com creme de queijosR$89
risoto de abóbora e cogumelos (shitake e paris com cabotiá)R$72
polvo tostado com aioli de pequi e batatas fondantR$165
bife à parmegiana com nhoque tostado e creme de queijosR$119
porco “na lata” (pernil suíno confitado com creme de abóbora e cabotiá tostada)R$75
extra queijo ralado
R$4
COMPARTILHAR
pratos principais que servem 2 pessoas
picadinho bovino com arroz de alho crocante e farofa de bacon
R$125
moqueca de peixe e camarões com arroz basmati e farofa de castanhas brasileiras
R$155
costelinha de porco glaceada com melado e molho de laranja com polenta cremosa e vegetais tostados
R$142
curry de vegetais (grão de bico e vegetais cozidos em leite de coco e molho de curry com arroz de jasmim e farofa de castanhas)R$109
*adicione camarão 100gr
R$49
*adicione pernil suino 180gr
R$29
PARA ADOÇAR
crème brûlée de doce de leite e cumaru
R$32
o fabuloso mousse de chocolate 70% cacau
R$35
quindim mole com sorvete de coco
R$35
mousse de cupuaçu e farofa de castanhas brasileiras
R$21
rabanada romeu e julieta (recheada com goiabada e creme de queijo doce)
R$29
COQUETÉIS SEM ÁLCOOL
suco de limão batido (limão espremido, água e açúcar)
R$16
mojito libre (suco de limão, xarope de açúcar, hortelã e água gaseificada)
R$18
virgin mule (suco de limão, hortelã, xarope Kaly gengibre e espuma de gengibre)
R$23
pink lemonade (suco de cranberry, suco de limão, morangos e xarope de açúcar)
R$25
eva (suco de limão, capim limão, manjericão, xarope de açúcar e espuma de gengibre)
R$25
citrus berry fizz (suco de laranja, xarope de framboesa artesanal e água gaseificada)
R$29
mate gelado batido (natural, limão, gengibre, frutas vermelhas)
R$18
cosmo zero (suco de limão e cranberry, xarope Kaly romã e água gaseificada)
R$21
virgin mary (suco de tomate temperado)
R$24
ilha bela (xarope Kaly tangerina, hortelã, e água gaseificada)
R$21
butterfly (suco de abacaxi, xarope de mel, hortelã e água gaseificada)
R$18
COQUETÉIS SUAVES
punch alcoólico baixo
raspberry fizz (whisky, xarope de framboesa artesanal, limão e água com gás)R$49
tinto de verano (vinho tinto, licor de laranja e limão)R$35
clover club (gin, xarope de framboesa artesanal, vermute e albumina)R$39
aperol spritz (aperol, água com gás e espumante)R$32
COQUETÉIS EQUILIBRADOS
punch alcoólico médio
tsuki (sake, licor de cassis, suco de limão e xarope de gengibre)
R$32
passion fury negroni week, 2023 (campari, cachaça envelhecida, maracujá e mel)
R$35
gin tônica (gin, tônica, limão e zimbro)
R$32
mai tai (rum prata, rum ouro, Amaretto del Orso, Curaçau laranja e suco de limão)
R$33
herbal sour (cynar, angostura, limão e albumina)
R$29
condessa drink negroni week, 2022 (campari, gin, xarope de frutas vermelhas, espumante)
R$36
margarita clássica (tequila, Curaçau laranja e suco de limão)
R$35
INTENSOS
punch alcoólico alto
dry martini (gin, vermute dry e azeitona)R$35
iracema (vodka de jambu, fernet, suco de limão e açúcar)R$35
manhattan (bourbon, vermute rosso, angostura bitter e cereja marrasquino)R$48
negroni (gin, campari e vermute rosso)R$35
godfather (jameson e Amaretto del Orso)R$49
cosmopolitan (vodka absolut citron, licor Stock laranja, suco de limão e cranberry)R$38
penicilin (jameson, gengibre, limão e mel)R$39
bloody mary (vodka, limão, suco de tomate temperado)R$35
ADOCICADOS
punch doce
orange blossom (gin, licor de laranja, suco de laranja e grenadine)R$38
caipirinha de morango (cachaça, açúcar e morango)R$32
fitzgerald (gin, suco de limão, angostura bitter e açúcar)R$32
BEBIDAS
soft drinks
refrigerante lata
R$8
suco integral 300 ml
R$15
água sem gás 330 ml
R$7
água com gás 330 ml
R$7
CAFÉS E CHÁS
cafeinada (refil de 3h de Franck’s café coado por pessoa)R$17
espresso (curto, lungo e descafeinado)R$6
americano (espresso + água quente )R$7
macchiato (espresso levemente “manchado”com leite)R$8
café coado
R$7
café coado com leite
R$9
cappuccino italiano (café, leite e espuma)R$13
cappuccino brasileiro (café, leite, espuma, canela e cacau em pó)R$15
chocolate quente* (leite e chocolate cremoso)R$16
café Hario (jarra 600mL)* (método japonês de extração de café em filtro v60)R$32
chá twinings
R$6
leite vegetal de amendoim
R$7
*tempo maior de preparação
CAFÉS GELADOS
affogato sorvete “afogado” em café espresso
R$23
espresso & tônica
R$18
café batido com rapadura
R$13
café mazagran (café coado, limão e mel)R$13
espresso e leite batido
R$13
cold brew
R$9
CAFÉS ALCOÓLICOS
carajillo (licor 43 e espresso)R$42
amaretto coffee (amaretto, café e chantilly)R$39
irish coffee (jameson, café e chantilly)R$42
espresso martini (vodka, licor de café e espresso)R$39
REFRESCANTES
punch cítrico
mojito (rum prata, limão, hortelã, água com gás)R$29
moscow mule (vodka, suco de limão, xarope Kaly gengibre, açúcar e espuma de gengibre)R$35
french 75 (gin, espumante e suco de limão)R$29
jungle bird (rum ouro, campari, suco de abacaxi e limão)R$32
caipirinha de limão (cachaça, açúcar e limão)R$29
mimosa (espumante e suco de laranja combina perfeitamente com brunch!)R$29
basil smash (gin, manjericão, suco de limão, açúcar)R$32
macunaíma (Arnaldo Hirai) (cachaça, suco de limão, fernet e açúcar)R$32
CERVEJAS LONG NECK
Corona
R$16
Stella Artois
R$14
Eisenbahn lager
R$14
Eisenbahn IPA
R$19
Eisenbahn APA
R$19
Eisenbahn Weiss
R$ 9
EMPÓRIO GRÉS
togarashi 20g (tempero a base de especiarias picantes )R$15
dukkah 40g (tempero a base de castanhas e especiarias)R$15
focaccia de alecrim (900g – sob encomenda com 24h de antecedência)R$39
brioche de forma (850g – sob encomenda com 24h de antecedência)R$39
Happy Hour
Nosso Happy Hour funciona de terça a sábado das 17h às 20h
