O English Muffin é um clássico da panificação que transcende gerações, atravessando séculos e continentes com sua textura única e versatilidade.
English Muffin
O English Muffin é um clássico da panificação que transcende gerações, atravessando séculos e continentes com sua textura única e versatilidade. Apesar do nome que sugere raízes inglesas, sua popularidade é global, encantando paladares de diferentes culturas e mantendo-se presente tanto em mesas tradicionais quanto em cardápios contemporâneos.
Aqui no Grés Gastronomia & Empório, o English Muffin ganhou espaço no nosso menu exclusivo de ceias de Natal e Ano Novo, e hoje vamos contar um pouco mais sobre essa delícia que une tradição e sabor.
A história do English Muffin
Ao contrário do que muitos imaginam, o English Muffin não é um muffin no sentido tradicional, mas sim um pão macio, levemente denso, que é geralmente tostado antes de ser servido. Sua origem remonta à Inglaterra vitoriana, no século XIX, onde era comumente consumido no café da manhã ou no chá da tarde.
Naquela época, o English Muffin era considerado uma alternativa acessível ao pão tradicional, especialmente para as classes trabalhadoras. Feito com ingredientes simples, como farinha, leite e fermento, era preparado em casa ou vendido por padeiros ambulantes que percorriam as ruas gritando “muffins” para atrair compradores.
A popularidade do English Muffin se espalhou rapidamente, e sua versatilidade fez com que fosse adotado em diferentes contextos: torrado e servido com manteiga, acompanhado de geleias ou até mesmo usado como base para pratos mais elaborados, como o famoso Eggs Benedict.
Curiosidades sobre o English Muffin
- Formato característico: O formato redondo e achatado do English Muffin não é apenas estético. Ele facilita o cozimento uniforme e é ideal para ser cortado ao meio, revelando uma textura interna cheia de alvéolos que retêm manteigas e geleias com perfeição.
- Cozido e não assado: Uma curiosidade interessante é que o English Muffin não é tradicionalmente assado no forno, mas sim cozido na chapa ou frigideira. Esse método de preparo dá ao pão sua crocância externa característica, enquanto mantém o interior macio.
- A chegada aos Estados Unidos: O English Muffin ganhou ainda mais notoriedade quando foi levado para os Estados Unidos por Samuel Bath Thomas, um imigrante britânico. Em 1880, ele começou a produzi-lo em Nova York, e foi ali que o pão se tornou um ícone do café da manhã americano.
- Parente do Crumpet: O English Muffin é frequentemente comparado ao Crumpet, outro pão típico britânico. Embora sejam semelhantes em textura e forma, o Crumpet é mais denso e normalmente consumido apenas tostado, enquanto o English Muffin é mais versátil.
O English Muffin no Grés: tradição no seu Natal e Ano Novo
No Grés Gastronomia & Empório, trazemos essa tradição para a sua mesa com um toque artesanal e sabor que você já conhece. Nosso English Muffin faz parte do menu especial de ceias de Natal e Ano Novo, uma seleção pensada para tornar suas celebrações ainda mais especiais.
Feito com os melhores ingredientes e preparado com todo o cuidado, o nosso English Muffin é perfeito para compor a entrada da sua ceia ou até mesmo para o brunch do dia seguinte. Ele combina perfeitamente com manteigas aromatizadas, coalhada com hortelã, creme de queijos ou qualquer outro acompanhamento disponível no nosso menu.
Além de ser uma escolha deliciosa, o English Muffin carrega consigo a tradição e a história que fazem de cada pedaço muito mais do que um simples pão. Ele é um convite para resgatar momentos simples e saborosos, seja ao lado da família ou dos amigos.
Uma receita que atravessa gerações
O English Muffin não é apenas um pão. Ele é um pedaço da história, uma tradição que conecta pessoas ao longo do tempo e ao redor do mundo. Sua simplicidade e versatilidade o tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião – e aqui no Grés, ele ganha um lugar de destaque nas celebrações de final de ano.
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