Em homenagem ao Dia do Bacon, criamos um menu executivo temático com bacon em todas as etapas: da entrada a sobremesa.
Dia do Bacon
Em homenagem ao Dia do Bacon (comemorado em 31 de agosto) o Grés Gastronomia & Empório – localizado na Praça da Espanha – traz uma semana especial dedicada ao sabor inconfundível do bacon em seu menu executivo.
Entre os dias 26 e 30 de agosto os clientes do restaurante podem aproveitar receitas exclusivas que celebram essa iguaria tão apreciada. Para o menu executivo, o restaurante oferece seis novas opções de receitas a cada semana, sempre valorizando o frescor e a qualidade dos produtos.
O almoço executivo do Grés é servido de terça a sexta, das 11h30 às 17h.
“A ideia é que o almoço aqui no Grés não seja uma refeição rápida e com pressa, justamente porque sabemos o quanto uma refeição gostosa pode ser revigorante. Entendemos que nem sempre as pessoas conseguem sair na hora certa para almoçar e, por isso, a proposta de estender o horário abraça muitas pessoas, possibilitando que venham com calma e aproveitem um momento gostoso ao redor da nossa mesa”, afirma o chef Milton Ribeiro.
Milton ainda brincou com o menu temático, que tem tudo para agradar, afinal de contas, se nada der certo na vida, coloque bacon em tudo”
Menu da semana (26 a 30 de agosto)
- Entradas: Hummus e focaccia artesanal ou croqueta de bacon com maionese picante.
- Pratos principais: Bombom de alcatra com compota de bacon e damascos acompanhado de purê ou risoto de ervilhas.
- Sobremesas: Crème brûlée de doce de leite ou mousse de chocolate com bacon caramelizado.
Formatos de menu
- Menu Convidativo | R$ 54: Entrada + Prato Principal + Sobremesa
- Menu Descomplicado | R$ 42: Focaccia + Prato Principal do Menu Convidativo.
- Menu Baco | R$ 65: Taça de vinho + Entrada + Prato Principal do Menu Convidativo.
História e curiosidades sobre o bacon
Bacon: História e Curiosidades sobre o Tesouro Defumado da Culinária 🥓
O bacon, amado por muitos ao redor do mundo, é mais do que apenas uma tira crocante de carne; é um ingrediente carregado de história, cultura e sabor. Sua popularidade atravessa gerações e fronteiras, tornando-se um ícone gastronômico que enriquece uma variedade de pratos.
História do Bacon: A história do bacon remonta à antiguidade, com registros de sua produção que datam de 1500 a.C. Os chineses foram os primeiros a salgar carne de porco para preservá-la, um processo essencial para a conservação dos alimentos antes da invenção da refrigeração. Essa técnica se espalhou pela Europa, onde o bacon se tornou especialmente popular.
A palavra “bacon” vem do antigo termo alemão “bacho”, que significa “traseiro”, referindo-se à parte do porco de onde o bacon é tradicionalmente cortado. No entanto, no Reino Unido, o bacon é geralmente feito a partir do lombo, enquanto em outros países, como os Estados Unidos, é mais comum o uso da barriga do porco.
Na Idade Média, o bacon era uma fonte vital de proteína para os camponeses europeus, e seu processo de cura evoluiu ao longo do tempo. Durante esse período, o bacon também ganhou conotações religiosas, sendo presenteado em festividades e considerado um símbolo de fertilidade em alguns rituais.
Curiosidades sobre o Bacon:
- O Dia do Bacon: Celebrado em 31 de agosto, o Dia Internacional do Bacon é uma data dedicada a homenagear este alimento querido. Em muitos países, eventos e festivais são organizados para celebrar o bacon em todas as suas formas.
- Popularidade Mundial: Nos Estados Unidos, o bacon é um ingrediente tão adorado que deu origem a uma cultura própria, com produtos que vão desde sorvetes e chicletes com sabor de bacon até pastas de dente e perfumes!
- O Bacon na Cultura Pop: O bacon se tornou um fenômeno cultural, aparecendo em programas de TV, filmes e memes. É frequentemente usado para adicionar um toque de indulgência e humor a receitas e criações culinárias.
- Nutrição: Embora o bacon seja frequentemente visto como uma indulgência, ele também é uma boa fonte de proteína e contém nutrientes como vitamina B12, fósforo e zinco. No entanto, deve ser consumido com moderação devido ao seu alto teor de gordura e sódio.
- Variedades de Bacon: Além do bacon tradicional de porco, existem outras versões populares, como o bacon de peru, que é mais magro, e o bacon vegetal, feito de ingredientes como soja, coco e tempeh, para atender a dietas vegetarianas e veganas.
O Bacon nos dias de hoje
O bacon continua a ser um dos ingredientes mais versáteis e apreciados na culinária global. Ele pode ser servido no café da manhã, adicionado a sanduíches, envolto em carnes ou usado para dar um toque especial a sobremesas. Seu sabor defumado e salgado é inconfundível, e sua presença em qualquer prato costuma ser um destaque.
Seja crocante ou macio, frito ou assado, o bacon conquistou um lugar especial nos corações e nas mesas de muitas culturas ao redor do mundo. E a cada mordida, estamos não apenas desfrutando de seu sabor inigualável, mas também celebrando uma rica história de tradição culinária.
SERVIÇO
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 1582, Praça da Espanha, Curitiba.
Horário de Funcionamento: Terça a sábado: 9h30 às 23h e domingo: 9h30 às 18h
Estacionamento Conveniado | Pet Friendly
Informações e Reservas: (41) 3402-6270
Instagram: @gresgastronomia
