Bacon: aqui no Grés, temos um menu dedicado a ele nesta semana de 26 até 30 de agosto!
Bacon: você também ama?
O bacon, amado por muitos ao redor do mundo, é um ingrediente que transcende fronteiras e culturas. Sua história é longa e rica, remontando a tempos antigos, quando a necessidade de conservar carne para longos períodos levou ao desenvolvimento de técnicas de cura e defumação.
Originário das civilizações que habitavam a Europa e a China, o bacon se tornou um alimento essencial, principalmente em tempos de escassez.
A palavra “bacon” vem do termo germânico “bacho,” que significa “traseiro,” referindo-se à parte do porco de onde o bacon é tradicionalmente cortado. Na Idade Média, o bacon era altamente valorizado pela sua versatilidade e longa durabilidade, se tornando uma fonte crucial de proteína para muitas comunidades.
Curiosidades
- Variedade Mundial: Existem inúmeras variedades de bacon ao redor do mundo, desde o “pancetta” italiano até o “lardon” francês, cada um com seus próprios métodos de cura e preparação.
- Cultura Pop: Nos últimos anos, o bacon ganhou status de ícone cultural, sendo utilizado em uma infinidade de produtos que vão além da culinária, como pastas de dente e até perfumes!
- Benefícios Nutricionais: Embora o bacon seja frequentemente visto como uma indulgência, ele é também uma boa fonte de vitamina B12, proteínas e minerais como o zinco, quando consumido com moderação.
O uso do bacon na gastronomia
O bacon é um dos ingredientes mais versáteis na gastronomia mundial. Seu sabor defumado e salgado adiciona uma profundidade única a pratos doces e salgados. É utilizado em tudo, desde pratos principais até sobremesas, e pode transformar receitas simples em experiências culinárias complexas e memoráveis.
Celebração do Dia do Bacon no Grés Gastronomia & Empório
Nesta semana, comemoramos o Dia do Bacon em 31 de agosto, uma data que homenageia este ingrediente tão amado. E para celebrar em grande estilo, o Grés Gastronomia & Empório preparou um menu executivo temático que coloca o bacon como protagonista em todas as etapas da refeição.
De 26 a 30 de agosto, os clientes poderão desfrutar de receitas exclusivas que exaltam o sabor inconfundível do bacon. O menu executivo do Grés é composto por seis novas opções de pratos a cada semana, sempre valorizando a frescura e a qualidade dos produtos.
“A ideia é que o almoço aqui no Grés não seja uma refeição rápida e com pressa, justamente porque sabemos o quanto uma refeição gostosa pode ser revigorante. Entendemos que nem sempre as pessoas conseguem sair na hora certa para almoçar e, por isso, a proposta de estender o horário abraça muitas pessoas, possibilitando que venham com calma e aproveitem um momento gostoso ao redor da nossa mesa”, afirma o chef Milton Ribeiro.
Milton ainda brinca com o menu temático: “Se nada der certo na vida, coloque bacon em tudo!”
Menu da Semana (26 a 30 de agosto):
- Entradas: Hummus e focaccia artesanal ou croqueta de bacon com maionese picante.
- Pratos principais: Bombom de alcatra com compota de bacon e damascos acompanhado de purê ou risoto de ervilhas.
- Sobremesas: Crème brûlée de doce de leite ou mousse de chocolate com bacon caramelizado.
Formatos de Menu:
- Menu Convidativo | R$ 54: Entrada + Prato Principal + Sobremesa
- Menu Descomplicado | R$ 42: Focaccia + Prato Principal do Menu Convidativo.
- Menu Baco | R$ 65: Taça de vinho + Entrada + Prato Principal do Menu Convidativo.
Serviço:
- Endereço: Rua Saldanha Marinho, 1582, Praça da Espanha, Curitiba-PR.
- Horário de Funcionamento: Terça a sábado: 9h30 às 23h e domingo: 9h30 às 18h.
- Estacionamento Conveniado | Pet Friendly
- Informações e Reservas: (41) 3402-6270
- Instagram: @gresgastronomia
Venha celebrar o bacon com a gente e descubra como esse ingrediente pode transformar qualquer prato em uma experiência extraordinária!
